Les recettes de Geccoe

Portions : 6 grosses croquettes ou 8 petites

Ingrédients :

- 3/4 tasse de sarrasin non cuit (ou 2 tasses de sarrasin cuit) ou encore un mélange de sarrasin et de quinoa
- 1/4 tasse de graines de tournesol moulues (ou 1/4 tasse de graines de citrouille moulues)
- 1/4 tasse de farine de riz
- 3 c. à soupe de graines de sésame, moulues
- 3 c. à soupe de levure alimentaire
- 1 oeuf (ou 1 substitut d'oeuf)
- 1 oignon haché finement
- 2 c. à table de tamari
- 1 c. à thé de basilic
- un peu d'huile d'olive

Préparation :

1. Cuire le sarrasin tel qu'indiqué sur l'emballage (si non cuit).

2. Bien mélanger tous les ingrédients et en faire des croquettes.

3. Faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire les galettes à feu très doux environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retourner les croquettes à mi-cuisson.

Servir en remplacement de la viande dans les hamburgers avec champignons grillés ou encore servir simplement avec une sauce brune ou du ketshup.