Galettes aux flocons de quinoa Favorite

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Galettes_flocons_quinoa_mini

DÉ-LEC-TABLE au petit déjeuner et très soutenant!

Portions : 4

Ingrédients :

- 1 tasse de flocons de quinoa
- 1 tasse de lait d'amandes non sucré (ou lait de riz)
- 2 oeufs
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco vierge (non hydrogénée) ou autre huile

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile). Laisser reposer quelques minutes.

2. Faire chauffer l'huile dans un poêlon. Y déposer la préparation en 4 galettes. Faire dorer des deux côtés. (On peut aussi faire une version "mini-galettes" en déposant une c. à soupe du mélange à la fois dans le poêlon. Cela donnera environ 16 mini-galettes).

3. Servir avec une sauce aux amandes ou une compote de pommes.


Variante : ajouter une pomme rapée et une bonne poignée de raisins secs au mélange avant la cuisson et vous aurez de délicieuses galettes aux pommes et raisins.

Publiée le dimanche 28 février 2010 10:30

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