Boulettes de sarrasin
- Catégories:
- plats au four -
- riz et céréales -
- croquettes, galettes et boulettes -
- se congèle bien -
- avec photo
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Portions : 30 à 35 boulettes
Ingrédients :
- 1½ tasse de sarrasin blanc cuit ou 2/3 tasse de sarrasin sec (aussi excellent avec du sarrasin grillé / kasha)
- ½ tasse de millet cuit ou ¼ tasse de millet sec
- ½ tasse de chapelure de blé entier
- 1 oignon, haché
- 1 c. à thé de basilic
- 1 c. à thé de persil haché
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- 2 c. à soupe de tamari
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oeuf, battu
Préparation :
1. Faire cuire le sarrasin et le millet séparément.
2. Calculer 2 tasses des céréales cuites et placer dans un grand bol. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
3. Former de petites boulettes.
4. Cuire au four à 375°F pendant 30 minutes sur une tôle à biscuits huilée et les retourner à mi-cuisson.
On peut en faire une double recette et congeler quelques portions pour utilisations futures : ragoût de boulettes, spaghetti aux boulettes, etc.
Publiée le 05 novembre 2007 à 20:40
Commentaires
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Lèchevitrine
Trop génial tes boulettes Geccoe! Je les cuisine tellement maintenant que je ne pouvais plus me retenir d'en parler :-)))) Si ça te dis viens voir http://cuisinelabine.blogspot.com/2009/07/kasha-brochettesboulettesgaletteshambur.html
Geccoe
Bien contente que vous ayez aimé à ce point ces délicieuses boulettes! Et très bonne idée-raccourci d'utiliser le couscous au lieu du millet!
Miam, Geccoe tes boulettes sont tellement bonnes que ma fille et moi on se retenaient de les manger avant même que le ragoût soit prêt! Une belle texture de viande mais goût supérieur à celle-ci ;-)