Croustillantes et dorées à l'extérieur, mais tendres à l'intérieur.
Donne environ 35 boulettes
Ingrédients :
- 1 1/4 tasse de lentilles rouges, triées et rincées
- 400 ml d'eau
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail pressée
- persil frais, haché
- sel et poivre au goût
- céréales de riz brun soufflé (de type Rice Crispies)
Préparation :
1. Porter l'eau à ébullition et y plonger les lentilles. Laisser mijoter pour environ 15 minutes. Remuer régulièrement.
2. Dans un petit poelon, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. Retirer les lentilles du feu et ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter des céréales de riz soufflé jusqu'à ce que la texture de la préparation ressemble à celle du steak haché.
3. Former environ 35 petites boulettes. Faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
On peut aussi faire cuire les boulettes au four à 350°F pour environ 20-30 minutes.
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