Biscuits: bien cuits, bien conservés

Catégories : Desserts, Collations, Boîte à lunch et pique-nique

–> Même si on utilise une minuterie, il est sage de surveiller la cuisson des biscuits. Il peut arriver que les biscuits qui cuisent dans la partie inférieure du four soient prêts une ou deux minutes avant les autres.

–> Les laisser refroidir complèteemnt avant de les mettre dans des contenants hermétiques. Ils se conserveront ainsi jusqu’à 1 semaine à la température ambiante ou jusqi’à 2 mois au congélateur, enveloppés d’une double épaisseur de papier d’aluminium.

–> Si on prévoit utiliser les biscuits comme collation pour les lunchs, on peut emballer une partie individuellement dans du papier d’aluminium avant de les mettre dans un sac à congélation (de type Ziploc).

–> Éviter d’utiliser des boîtes en métal décoratives, à moins qu’elles ne ferment hermétiquement.

–> Si on prépare différentes sortes de biscuits, il est préférable de les conserver séparément pour éviter que les saveurs ne se mélangent.

–> Glacer les biscuits, si désiré, une fois qu’ils sont décongelés et non avant la congélation.