Soupe Toscane
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Cette soupe nourrissante se donne bien en cadeau en plaçant par étage les ingrédients secs de la soupe dans un joli pot refermable en verre. On joint au pot la recette roulée et ficelée comme un parchemin ou placée dans une petite enveloppe près de son couvercle!Portions : 8 à 10
Mélange à soupe Toscane :
- ¼ tasse d’orge mondé
- ¼ tasse de pois cassés
- ¼ tasse de riz
- ¼ tasse de lentilles
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1 c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 1 c. à soupe de bouillon de légumes déshydraté
- ½ c. à thé de cumin
- 1 enveloppe de soupe à l’oignon
Préparation :
Dans une grande casserole, ajouter au contenu de ce pot :
- 10 à 12 tasses d’eau
- 1 branche de céleri haché
- 1 carotte en rondelles
- ½ tasse de chou râpé ou un chou-rave en petits dés
- 1 boîte de 14 onces de tomates
Laisser mijoter environ 1h10. Savourer!
Merci à ma collègue Angèle qui m'a fait découvrir cette recette!