Soupe à l'orge mondée
Catégories : Soupes, potages et crèmes, Riz et céréales, Se congèle bien, Avec photo, Végétalien
Portions : 4Ingrédients :
- 6 tasses de bouillon de légumes
- ¼ tasse d'orge mondée
- 2 carottes, en cubes
- ½ navet, en cubes
- 1 branche de céleri, hachée grossièrement
- 1 oignon, haché
- 1 poireau, haché
- 1 tasse de pois verts
- 1 c. à thé de thym
- 1 c. à thé de sarriette
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 c. à soupe de tamari (ou plus, au goût)
- 1 c. à soupe de umeboshi (prunes salées) (facultatif)
Préparation :
1. Cuire l'orge dans le bouillon à feu moyen pour environ 30 minutes.
2. Ajouter les légumes, le thym et la sarriette. Cuire encore 30 minutes à feu moyen.
3. Ajouter les ingrédients qui restent.
Aussi très bon lorsque préparé avec un restant de bouillon à fondue chinoise.