Sloppy Joes végétariens
Catégories : Sandwichs et burgers, Se congèle bien, Avec photo, Tofu
Portions : 8
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d'huile végétale- 1 oignon moyen, haché
- 1 petite gousse d'ail, pressée ou ¼ c. à thé de poudre d'ail
- 3 tasses de légumes (carottes, céleri, poivron, etc.), hachés grossièrement ou en petits dés
- 1 bloc (454 g) de tofu, émietté
- 2 tasses de céréales de riz soufflé (oui, oui, des Rice Krispies, mais je préfère ceux au riz brun)
- 3 à 4 c. à soupe de tamari
- ½ tasse de sauce chili
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1½ tasse de bouillon de légumes
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de miso
- 1 pincée de poivre
- 1 boîte (796 ml/28 oz) de tomates en dés, avec le jus
- 1 boîte (156 ml/19 oz) de pâte de tomates
- 8 pains à hamburgers
Préparation :
1. Dans une grande casserole, faire cuire l'oignon et l'ail 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les autres légumes et faire cuire en remuant 2-3 minutes.
2. Ajouter le tofu, les céréales, les assaisonnement, le bouillon de légumes, les tomates avec le jus et la pâte de tomates. Bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes, en brassant occasionnellement.
3. Servir sur les pains à hamburgers (grillés si désiré).
Le terme "sloppy" (qui signifie "mouillé") vient du fait que, si on le mange comme un sandwich "normal", la garniture se renverse.
Si on congèle le mélange, en décongelant il devient un peu liquide. On peut ajouter de la fécule de maïs pour épaissir.