Quinoa et pois chiches
Catégories : Salades, Riz et céréales, Légumineuses, Rapide, Végétalien, Avec photo, Boîte à lunch et pique-nique
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 poivrons jaunes, en dés
- 2 grosses tomates, en dés
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 oignons verts, hachée
- 1 courgette, en dés
Préparation :
1. Cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage, mais dans le bouillon de légumes au lieu de l'eau.
2. Mélanger le quinoa cuit avec le reste des ingrédients.
Se mange chaud, tiède ou froid.