Potage de céleri-rave
Catégories : Soupes, potages et crèmes, Légumes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 gros céleri-rave
- 2 pommes de terre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à thé de basilic
- 1 c. à thé de thym
- Sel marin et poivre
Préparation :
1. Peler et couper le céleri-rave en cubes.
2. Chauffer une poêle, y déposer l'huile et chauffer légèrement. Sauter le céleri-rave. Réserver.
3. Si biologiques, brosser les pommes de terre et les couper en cubes. Si non biologiques, les peler avant.
4. Dans un grand chaudron, déposer les légumes et ajouter 1L (4 tasses) de bouillon.
5. Porter à ébullition puis réduire la chaleur et laisser mijoter 20 minutes environ.
6. Passer le tout au mélangeur ou au robot. Ajouter du lait ou du bouillon pour obtenir la consistance désirée. Assaisonner.
Servir le potage au retour d'une journée froide passée à l'extérieur. Doux et réconfortant.