Pâté aux légumes et au tofu
Catégories : Pâtés et tartes-repas, Tofu
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 c. à soupe d’huile de soya
- 1 bloc de tofu
- 2 c. à soupe de tamari
- 1 poireau ou oignon
- 1 branche de céleri
- 1 poivron vert ou rouge
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 petit navet
- 1 tasse de pois verts congelés
- 2 tasses de maïs frais ou congelé
- 2 c. à soupe de tamari
- 2 tasses d’eau
- 1 c. à soupe de concentré de légumes
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Poivre de Cayenne au goût
- Fromage mozzarella râpé
- 1 abaisse de tarte pour un plat de pyrex 9 po x 13 po (voir recette de pâte à tarte)
Préparation :
1. Couper le tofu en cubes ou l’émietter et le faire rôtir dans l’huile 5 minutes. Lorsque le tofu est rôti, ajouter 1 c. à soupe de tamari. Mettre de côté.
2. Couper les légumes en cubes et sauter dans un poêlon. Ajouter l’eau, le concentré de légumes et laisser mijoter 15 minutes.
3. Ajouter la fécule de maïs, le tamari et le poivre de Cayenne.
4. Déposer dans l’abaisse le tofu et la préparation de légumes et garnir le dessus de fromage râpé.
5. Mettre au four à 350°F (180°C) environ 15 minutes.