Millet (recette de base)
Catégorie : Riz et céréales
Ingrédients :
- 1 tasse de millet
- 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
Préparation :
1. Rincer le millet; le mettre dans le bouillon de légumes bouillant.
2. Cuire environ 15 minutes à feu lent, à découvert. Ne pas brasser durant la cuisson. Éteindre le feu lorsqu’il ne reste plus d’eau dans la casserole. Couvrir pendant 10 minutes.
Le millet est excellent en tourtière, pour faire des galettes, pour remplacer le couscous ou le riz, avec des lentilles dans le pâté chinois pour changer du traditionnel boeuf haché, etc.