Les recettes de Geccoe

Enchiladas aux haricots et au fromage

Catégories :  Plats au four, Légumineuses, Facile, Avec photo

Portions : 6 à 8

Ingrédients :

- 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 tasse de maïs en grains
- 1 boîte (10 oz) de crème de champignons condensée (de préférence avec 25% moins de sel)
- 1/2 tasse de Cheez Whiz
- 8 tortillas au maïs
- 1 boîte (14 oz) de tomates à l'italienne Accents Aylmer
- Environ 100 g de fromage cheddar râpé

Préparation :

1. Mélanger les haricots la crème de champignons, le maïs et le fromage fondu Cheez Whiz.

2. Répartir la garniture sur les tortillas au maïs. Rouler et placer, le joint en dessous, dans deux plats de 9 x 13 po.

3. Recouvrir de la boîte de tomate et du cheddar râpé. Couvrir de papier d’aluminium.

4. Cuire à 350° F, de 30 à 35 min.

Servir avec une salade verte ou des légumes à la vapeur.

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