Crème de brocoli péruvienne
Catégorie : Soupes, potages et crèmes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1½ tasse de quinoa cuit
- 2 tasses de brocoli
- 1½ tasse de lait (ou lait de soya)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Sel au goût
- Pincée de muscade
Préparation :
1. Laver et cuire le brocoli quelques minutes à la vapeur.
2. Dans un mélangeur, mettre le lait et le brocoli, brasser 3 minutes, ajouter le quinoa et mélanger à nouveau.
3. Ajouter le parmesan et assaisonner.
Peut être servie chaude ou froide.