Burger au quinoa
Catégories : Sandwichs et burgers, Riz et céréales, Croquettes, galettes et boulettes, Avec photo
Un excellent burger pour apprivoiser le quinoa!
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- 1 gousse d’ail pressée
- ¼ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de yogourt
- ½ c. à thé de sel assaisonné (style Herbamare ou Sel-o-plantes)
- 1 tasse de chapelure
- 1 oeuf battu
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1. Faire cuire le quinoa. Amener l’eau à ébullition, ajouter le quinoa. Porter à nouveau à ébullition, réduire à feu moyen, couvrir et cuire 12 minutes. Retirer du feu, séparer les grains à l'aide d'une fourchette, couvrir et laisser reposer environ 15 minutes.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, l’ail, le sel et l’oeuf battu. Ajouter au quinoa le mélange mayonnaise et la chapelure en alternance. Le mélange final doit avoir une texture semblable à du steak haché.
3. Façonner en 8 boulettes plates. Cuire à la poêle. Servir dans un pain hamburger avec des condiments au choix.
Sublime lorsque garni de champignons grillés et de fromage suisse!Sur la photo, le burger est servi avec des rondelles d'oignon sans friture.