Portions : 2
Ingrédients :
- 1 paquet (142 g) d'épinards frais, lavés et équeutés
- 1 tasse de lait de soya
- 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés
- sel et poivre au goût
Préparation :
1. Dans une petite casserole, cuire la pomme de terre dans le lait. La casserole doit être assez petite, de façon à ce que les cubes de pommes de terre soient recouverts de lait. Lorsque la pomme de terre est cuite, verser le mélange dans le mélangeur.
2. Ajouter peu à peu les épinards, en mélangeant entre chaque ajout.
3. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
Peut être servie chaude ou froide.