Les recettes de Geccoe

Donne 18 petites ou 6 grosses galettes

Ingrédients :

- 1 oignon moyen, haché finement
- 100g de champignons, hachés finement
- 2 boîtes (213 g) de saumon sockeye, égoutté
- 3 tasses de céréales de riz soufflé (ou plus)
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à thé de poivre

1. Dans le mélangeur, placer l'oignon, les champignons et le saumon. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

2. Placer la préparation dans un grand bol. Ajouter les céréales, les oeufs, le jus de citron et le poivre. Ajouter du riz soufflé jusqu'à ce que la texture du mélange ressemble à celle du steak haché. Bien Mélanger. Façonner en 6 grosses galettes.

3. Faire cuire les galettes avec un peu d'huile dans une casserole à feu moyen.  Les faire cuire environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaudes avec la sauce à la moutarde de Dijon.