Croquettes de sarrasin
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Portions : 6 grosses croquettes ou 8 petites
Ingrédients :
- 3/4 tasse de sarrasin non cuit (ou 2 tasses de sarrasin cuit)
- 1/4 tasse de graines de tournesol moulues (ou 1/4 tasse de graines de citrouille moulues)
- 1/4 tasse de farine de blé
- 3 c. à soupe de germe de blé
- 3 c. à soupe de levure alimentaire
- 3 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues, mélangées à 3 c. à soupe d'eau (ou 1 oeuf)
- 1 oignon haché finement
- 2 c. à table de tamari
- 1 c. à thé de basilic
Préparation :
1. Cuire le sarrasin tel qu'indiqué sur l'emballage (si non cuit).
2. Bien mélanger tous les ingrédients et en faire des croquettes.
3. Cuire au four à 375°F durant 20 à 25 minutes. Retourner les croquettes à mi-cuisson.
Servir en remplacement de la viande dans les hamburgers avec champignons grillés et fromage suisse, ou encore servir simplement avec une sauce brune.
Publiée le 09 mai 2007 à 17:51
Commentaires
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Geccoe
Annie : non, ca ne me fache pas du tout! Je fais la meme chose avec mes propres recettes! C'est toujours bon d'adapter une recette, de la "mettre à sa main" et de faire des variantes! Surtout quand on la fait souvent. Avec fromage râpé et cayenne, ca doit etre bien bon!
Bonjour! C'est ma recette favorite -dépanneur, il m'arrive souvent de substituer le germe de blé pour du son d'avoine. Il m'arrive aussi d' y ajouter fromage râpé et cayenne, j'espère que cela ne t'offusque pas, je les mange simplement avec une sauce aux piments aigre-douce , naturelle.Merci pour cette belle recette! Ça fait au moins 5 fois que j,en fais...