Les recettes de Geccoe

Plein de légumes pour se réchauffer lors des soirées froides de l'automne et de l'hiver!

Portions : 4

Ingrédients :

- 4 carottes, en rondelles
- 1 chou-rave, pelé et coupé en dés
- 1 petit chou vert, en morceaux
- 4 pommes de terre, en dés
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 2 tasses de haricots verts et / ou jaunes, parés et coupés
- 4 tasses de bouillon de soya ou bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- ¼ tasse de légumes déshydratés
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 3 c. à soupe de tamari
- 1 c. à soupe de miso
- 1 à 2 c. à thé de pâte de prunes salées (Umeboshi) - facultatif
- 2 c. à soupe de fécule de maïs (diluée dans un peu d'eau froide)
- Poivre au goût

Préparation :

1. Déposer les légumes dans un grand chaudron.

2. Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier et les légumes séchés. Laisser mijoter à feu moyen une vingtaine de minutes.

3. Ajouter le reste des ingrédients et servir.