Mijoté de patates sucrées et courges Favorite

Print Imprimer

Email Recevoir les nouvelles recettes par courriel

Portions : 4

Ingrédients :

- 2 patates sucrées, pelées et coupées en cubes
- 1 petite courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 2 tasses de haricots jaunes ou verts, parés et coupés
- 1 poireau, coupé en rondelles et en deux (ou un oignon moyen)
- 2 tasses de navet, pelé et coupé en cubes
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 4 c. à soupe de tamari ou sauce soya
- 4 c. à soupe d’huile de carthame
- 1 c. à thé de miso
- 1 c. à thé de Umeboshi (prunes salées) - facultatif
- 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, égouttés et rincés
- Poivre et sel au goût

Préparation :

1. Déposer dans la casserole tous les légumes avec le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis réduire à feu doux pour 10 minutes (les légumes doivent rester croquants).

2. Ajouter le reste des ingrédients.

Publiée le 24 janvier 2007 à 17:03

Commentaires

Add Ajouter un commentaire
Nom:

Votre commentaire:


Afin de prévenir les spam, veuillez inscrire ces caractères dans la boîte de texte ci-dessous

User Jessica Eagle
Tout à fait délicieux et rempli de saveur ce mijoté. Le tout est dosé parfaitement. N'ayant pas d'huile de carthame, j'ai utilisé de l'huile d'olive extra-vierge pressée à froid et diminué la quantité à 1 c. à soupe. J'ai utilisé le miso que j'avais sous la main, soit celui d'orge. Exquis!!!! Merci encore une fois pour cette belle découverte. Bonne journée, Jessica

User Bosha
Cette recette m'a tapé dans l'œil !!! J’ai tout sous la main, mais une question se pose à moi ? Le miso, je le mets au début ou à la fin ? Car je sais que pour garder ses qualités nutritives, le miso ne doit pas être cuit ! Alors, tu fais comment ? Bisous du sud de la France. Bosha.

User Geccoe
Effectivement Bosha, il est préférable d'ajouter le miso seulement en fin de cuisson pour garder le plus de ses propriétés. C'est pour cette raison que, tel qu'indiqué dans la recette, on fait cuire tous les légumes dans le bouillon de légumes et à la fin, on ajoute le reste des ingrédients. En espérant que tu aimeras ce mijoté! :)