Les recettes de Geccoe

Donne 10 gros muffins

Muffins :

- ½ tasse de beurre mou ou margarine
- ¾ tasse de sucre
- 1 oeuf battu
- 1 tasse de babeurre
- 1 c. à thé de sel
- 1½ tasse de pommes en petits dés
- 1 tasse de farine tout usage
- ¾ tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle

Garniture :

- 1 c. à thé de cannelle
- 2-3 c. à soupe de sucre

Préparation :

1. Battre en crème le beurre, le sucre et l'oeuf jusqu'à consistance lisse. Ajouter le babeurre, le sel et les pommes; bien mélanger.

2. Mélanger les ingrédients secs et ajouter aux ingrédients liquides; remuer suffisamment pour bien humecter.

3. Verser dans des moules à muffins graissés et saupoudrer de garniture.

4. Cuire au four à 375°F (190°C) pendant 20 minutes.