Les recettes de Geccoe

Ingrédients :

- 4 muffins anglais, coupés en deux (ou 4 pains hamburger)
- 1 boîte (213 g / 7,5 oz) de saumon, égouttée et émiettée
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe d'oignons verts (échalotes), hachées finement
- 2 c. à thé de jus de citron
- ½ c. à thé de poudre de cari
- Poivre au goût
- 1 tomate, en dés (ou 1 poivron vert en dés)
- ¾ tasse de fromage mozzarella râpé
- Paprika (facultatif)

Préparation :

1. Couper les muffins en deux et les faire griller.

2. Mélanger le saumon, la mayonnaise, les oignons verts, le jus de citron, la poudre de cari et le poivre. Badigeonner chaque moitié des muffins de ce mélange et les garnir de tomates et / ou poivrons verts et de fromage. Si désiré, saupoudrer de paprika.
 
3. Mettre les muffins sur une plaque de cuisson non graissée et les faire griller au four, environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Aussi bon froid en sandwich.