Potage aux feuilles de radis

Ingrédients :

- Les feuilles d’une botte de radis, bien rincées
- 2 c. à table de beurre, ou de margarine
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de lait ou de crème
- Sel et poivre au goût
- Radis haché

Préparation :

1. Cuire les feuilles dans le beurre chaud pour les amollir.

2. Ajouter le bouillon et y faire cuire les pommes de terre. Réduire en purée.

3. Ajouter le lait, le sel et le poivre.

4. Saupoudrer de radis haché pour décorer.