Les recettes de Geccoe

Le goût du céleri et l'onctuosité de la pomme de terre se rencontrent dans cette délicieuse crème de céleri.

Portions : 4 à 5

Ingrédients :

- 4 tasses de céleri, en dés
- 3 pommes de terre (pelées si non bio), en dés
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de crème de soya (ou crème ordinaire) ou lait de soya (ou autre lait)
- Persil

Préparation :

1. Amener l'eau légèrement salée à ébullition. Y mettre les morceaux de céleri et de pommes de terre. Assaisonner au goût de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient suffisamment cuits.

2. Passer au mélangeur et remettre dans la casserole. Faire réchauffer à feu doux, en versant de la crème jusqu'à consistance désirée. Servir chaud, en garnissant de persil.