Les recettes de Geccoe

Portions : 4

Ingrédients :

- 2 c. à thé d’huile
- 1 petit oignon, haché
- 2 poivrons verts, hachés
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 bloc (450 g) de tofu ferme, émietté
- 2 pincées de piment de la Jamaïque moulu
- 2 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 tasse de sauce Chili
- 1 c. à thé de sucre
- 4 pains pitas
- Persil frais

Préparation :

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon, et l’ail. Ajouter les poivrons et continuer la cuisson quelques minutes.

2. Incorporer le tofu et faire sauter légèrement. Ajouter la sauce Chili et le sucre; mêler bien. Réserver au chaud.

3. Faire griller légèrement les pitas si désiré.

4. Farcir les pains pitas du mélange au tofu et servir.