Pain à la farine de quinoa
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Ce pain sans sucre, sans levure et sans gluten est délicieux et se tartine bien même s'il s'émiette un peu.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de quinoa
- 1 tasse de farine de riz
- 1/4 tasse de farine de sorgho
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 300 ml de lait d'amandes ou autre lait au choix
- 2 oeufs, battus
- 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco (fondue)
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
3. Placer le mélange dans un moule à pain préalablement huilé et mettre au four a 400 degrés Fahrenheit pour 35 minutes.
Il est possible de faire 1001 variantes de ce pain en ajoutant des raisins secs, de la cannelle, des noix, etc.
Publiée le mercredi 28 juillet 2010 16:42
