Les recettes de Geccoe

Portions : 6

Ingrédients :

- 454 g de boucles ou autres pâtes au choix
- 1 courge poivrée (courgeron vert) en dés
- 3/4 tasse de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe de tamari ou plus
- 1 boîte (540 ml) de mélange de légumineuses, égouttée et rincée
- Persil (préférablement frais), au goût

Préparation :

1. Faire cuire la courge au four (voir méthode) ou au micro-ondes (voir méthode). Après cuisson, en réserver 5 c. à soupe pour la sauce.

2. Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage. Bien égoutter.

3. Faire la sauce : mélanger 5 c. à soupe de courge avec le bouillon de légumes et le tamari.

4. Mélanger les pâtes avec la sauce. Bien mélanger et ajouter les légumineuses et les morceaux de courge restants. Saupoudrer de persil au moment de servir.