Les recettes de Geccoe

Portions : 4 à 5

Ingrédients :

- 1 tasse de carottes, en rondelles
- 1 tasse de panais, en rondelles
- 1 tasse de céleri-rave (ou de céleri), en cubes
- 1 tasse de chou, haché grossièrement
- 1/2 tasse de navet, en cubes
- 6 tasses de bouillon de soya, ou de bouillon de miso ou de bouillon végétarien à saveur de boeuf
- 1/2 c. à thé de basilic
- 1/2 c. à thé de thym
- 1/2 c. à thé d'origan
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse de lentilles rouges sèches

Préparation :

1. Placer tous les ingrédients dans un grand chaudron. Porter à ébullition.

2. Baisser le feu à mi-doux et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

3. Enlever la feuille de laurier et passer le tout au mélangeur. Servir tel quel ou avec une touche de crème.