Les recettes de Geccoe

Portions : 6 à 8

Ingrédients :

- 1 bloc (454 g) de tofu, en dés
- 3 c. à soupe de tamari
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- 1 c. à soupe de graines de sésame (moulues ou non, au goût)
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 1 c. à soupe de basilic

- 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisins
- 1 gros oignon, haché
- 2 branches de céleri, hachées grossièrement

- 6 pommes de terre, coupées en dés
- 6 carottes, en rondelles
- 1 tasse de haricots verts ou jaunes, parés et coupés en deux
- 1 boîte (284 ml) de crème de tomates condensée
- 1 boîte de lait de soya ou de lait de riz ou de lait de vache (la conserve de la crème de tomates)
- 1 boite de jus de légumes (la conserve de la crème de tomates)

Préparation :

1. Mélanger le tofu, le tamari, la levure alimentaire, les graines de sésame, la poudre d'ail et le basilic dans un plat. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.

2. Faire revenir l'oignon et le céleri dans l'huile, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le mélange de tofu et faire dorer quelques minutes de plus.

3. Remplir le fond d'un moule de 9 pouces x 13 pouces allant au four avec le mélange de tofu. Ajouter les carottes et les haricots en un seul étage. Ajouter en un autre étage les pommes de terre.

4. Dans un petit bol, mélanger la crème de tomates, le lait de soya et le jus de légumes. Arroser le plat de cette sauce.

5. Cuire au four à 375°F environ 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.


Inspirée de : http://letresorgourmand2.blogspot.com/2008/08/fricasse-aux-tomates.html