Les recettes de Geccoe

Portions : 4

Ingrédients :
- 1 fond de tarte
- 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisins
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, pressée
- 1 branche de céleri, hachée
- 1/2 poivron jaune, haché
- 1 boîte (540 ml) de lentilles, égouttées et rincées
- 1 boîte (398 ml) de tomates italiennes (avec le jus)
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à soupe de câpres, hachées (facultatif)
- 1 c. à thé de pâte d'umeboshi (facultatif)
- 1/4 c. à thé d'origan
- 1/4 c. à thé de thym
- 100 g de fromage cheddar fort, râpé

Préparation :

1. Faire revenir l'oignon, l'ail et le céleri dans une poêle jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

2. Ajouter le poivron, les lentilles, les tomates, les graines de sésame, le umeboshi, l'origan et le thym. Laisser réduire à feu moyen doux.

3. Déposer le contenu de la poêle dans le fond de tarte. Parsemer de fromage râpé.

4. Faire cuire environ 30 minutes à 350°F. On peut passer à Broil quelques minutes à la fin pour faire dorer le fromage.