Les recettes de Geccoe

Portions : 6

Ingrédients :

- 1 paquet de filets de sole (14 oz / 400 g), sans arêtes, décongelés, ou tout autre poisson blanc débarrassé des arêtes
- 1 oignon, haché finement
- 1 c. à soupe de beurre ou margarine
- 3 c. à soupe de sauce chili ou ketchup
- 2 c. à soupe combles de germe de blé
- 6 oeufs
- 3 tranches de pain émiettées

Préparation :

1. Décongeler le poisson complètement. Le passer au hachoir ou au robot culinaire afin de l'affiner sans toutefois le réduire en purée. Placer le poisson dans un tamis et le laisser égoutter parfaitement.

2. Placer dans un grand bol le poisson, l'oignon, la sauce chili, le germe de blé, les 6 oeufs et assaisonner au goût. Bien mélanger avec les mains, si nécessaire.

3. Incorporer le pain et mêler pour rendre le tout homogène.

4. Huiler un plat de 8 pouces par 8 pouces. Y déposer le mélange.

5. Faire cuire à 400°F pour environ 30 à 35 minutes.

Servir avec une sauce béchamel rosée.