Les recettes de Geccoe

Ce plat a un goût différent de ce qu'on peut être habitué de goûter en Amérique. Si vous n'êtes pas habitués à la pâte de cari rouge, vous pouvez en diminuer la quantité.

Portions : 4 à 6

Ingrédients :

- 2 c. à soupe d'huile
- 2-3 gousses d'ail pressées
- 1 poivron rouge, en dés ou en tranches
- 1 poivron vert, en dés ou en tranches
- 1 boîte (398 ml) de lait de coco
- 4-5 c. à soupe de pâte de cari rouge moyen
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de jus de lime
- 3-4 c. à soupe de sucre
- 400 g de crevettes cuites
- 200 g de tofu en cubes (facultatif)
- 3-4 c. à soupe d'arachides moulues (facultatif)

Préparation :

1. Faire revenir l'ail dans l'huile pour environ 1 minute. Ajouter les poivrons et cuire encore 1 minute.

2. Ajouter les autres ingrédients, laissez réduire la préparation jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

3. Servir sur du riz ou du couscous. Saupoudrer d'arachides moulues, si désiré.