Potage aux lentilles et aux tomates

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Cette soupe a un goût différent de ce qu'on peut être habitué de goûter en Amérique. Si vous n'êtes pas habitués au goût des épices proposées, vous pouvez diminuer les quantités.

Ingrédients :


- ½ tasse de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés, avec le jus
- 2 oignons moyens, hachés grossièrement
- 3 gousses d'ail, coupées en deux et dégermées
- 2-3 carottes moyennes
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à thé de curcuma
- ½ c. à thé de cumin
- ½ c. à thé de coriandre
- le jus d'un citron
- ¾ tasse de crème 15%
- Poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger les lentilles, les tomates, le oignons, l'ail et le bouillon de légumes.

2. Porter à ébullition et laisser mijoter pour environ 30 minutes.

3. Passer le mélange de lentilles au mélangeur.

4. Remettre le mélange de lentilles dans la casserole.

3. Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, le curcuma, le cumin, la coriandre, le jus de citron, la crème et le poivre.

4. Ajouter le mélange d'huile et d'épices au mélange de lentilles.

Publiée le jeudi 24 janvier 2008 19:12

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