Les recettes de Geccoe

Ingrédients :

- 1 tasse d'orge mondée
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon moyen haché
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 2 oeufs battus
- 2 c. à soupe de persil haché
- chapelure
- 2 c. à soupe d'huile végétale

Préparation :

1. Cuire l'orge avec le bouillon de légumes dans un chaudron couvert à feu doux pendant 1h30 ou jusqu'à absorption complète du bouillon.

2. Entretemps, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. Ajouter à l'orge les oignons, les oeufs et le persil.

4. Former des croquettes assez épaisses, enrober de chapelure et faire revenir dans l'huile de chaque côté jusqu'à ce que les croquettes prennent une belle couleur dorée.

5. Servir les croquettes avec une sauce brune, des légumes verts et du ketshup aux fruits.